No hace mucho que se inaguró en Las Palmas de Gran Canaria el restaurante Thai Malacca (calle Diderot, cerca de la Plaza de España), especializado en la gastronomía tailandesa. Una comida en este restaurante es una experiencia que merece un pequeño post.

El establecimiento es el resultado de un proyecto de tres años, durante los cuales los promotores viajaron varias veces a la región para empaparse de la complejidad de la cultura y gastronomía locales. Todo el personal es tailandés, y la carta es una adaptación de las especialidades tradicionales a las exigencias de la nueva cocina de diseño y creativa.

Nada más entrar se aprecia el inmenso cuidado por los detalles que se ha tenido en la decoración y el interiorismo: maderas nobles, luces indirectas, detalles decorativos sutiles, combinaciones de colores estudiadas... nada se ha dejado al azar: desde los ceniceros hasta la maravillosa vestimenta de la camarera. Según asegura la introducción de la carta, los materiales son auténticos de la región, traidos especialmente en contenedores.

En cuanto a los platos, la elaboración con productos de gran calidad y la mezcla de especias y salas hacen que resulten especialmente gustosos. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que como en cualquier restaurante exótico, algunos sabores pueden ser demasiado intensos para el paladar occidental: es conveniente pedir con cierto cuidado. La carta es extensa y variada, y el servicio excelente. La relación calidad-precio es bastante razonable para un establecimiento de estas características.

En definitiva: a la ya de por sí extensa oferta gastronómica que ofrece la zona Mesa y López - Guanarteme, se añade ahora una opción interesantísima, que dificilmente decepcionará a los amantes de la cocina de diseño.

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